El cardamomo, una de las especias más valiosa a nivel mundial

 

El cardamomo es una de las especias más valoradas y solicitadas a nivel mundial, conocida por su distintivo aroma y sabor, es denominada como el “oro verde” debido a su influencia en diversos ámbitos económicos y sociales. Gracias al trabajo en conjunto de CARDEX y los pequeños agricultores guatemaltecos, se ha logrado posicionarla como una tendencia en los mercados de más de 45 países.

La producción de cardamomo está dominada por unos pocos países tropicales debido a sus condiciones climáticas específicas, perfectas para este cultivo. Sus principales productores son: Guatemala, primer lugar, e India de segundo, teniendo una alta demanda en Oriente medio, norte del África, Europa, América del Norte y Asia. Es así como el cardamomo ha llegado a ser reconocido como una de las especias más valiosas del mundo, marcando nuevas tendencias de trabajo, exportación y consumo. Por ejemplo, en Guatemala más de 300,000 familias forman parte de la cadena de valor del cardamomo, donde su producto es adquirido mediante intermediarios, generando oportunidades de desarrollo en las comunidades beneficiadas.

Uno de los principales crecimientos en la demanda global es en la medicina natural, en la gastronomía global y las líneas de cuidado personal, siendo utilizado cada vez más en productos premium, lo que lo impulsan por medio de la alta demanda en países no tradicionalmente consumidores como los Estados Unidos de América.